カリフォルニア･レーズンには、腸でのブドウ糖の吸収を遅らせ、食後の血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維が含まれています。また、糖尿病のリスクになる動物性脂肪は全く含まれないので、血糖をコントロールしながら美味しいものを食べたい人に最適です。

食物繊維を含むカリフォルニア･レーズン、野菜や海藻類、GI値の低い大豆やヨーグルトなどを組み合わせて食べると、さらに血糖のコントロールに効果的です。

糖尿病は三大合併症を招く細い血管の異常だけでなく、動脈硬化を起こす原因にもつながります。このため、食生活ではコレステロールの酸化を防ぐ抗酸化物質のビタミンAや、ビタミンC、ビタミンEなどを十分にとることが大切です。

また、カリフォルニア･レーズンに含まれるケルセチン、ケンフェロール、エピカテキン、ダイゼインなどのポリフェノール化合物にも、血管のダメージを抑え、動脈硬化を予防する働きがあります。色の濃い野菜や、かんきつ系の果物、新鮮なオリーブ油などと共に、強力な抗酸化物質を含むカリフォルニア･レーズンを、日々のメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか。