5月頃のナチュラル・シードレス

5月1日は「カリフォルニア･レーズン デー」です。

この時期は、
カリフォルニア･レーズンとなるぶどう
“ナチュラル･シードレス”の花が咲き、
実をつけ始める頃。

はじめは小さな実ですが、
その一粒一粒がカリフォルニアの太陽を
いっぱいに浴びて大きくなり、
やがて立派な房へと成長します。

そして真夏の太陽のもとで
美味しいカリフォルニア･レーズンとなるのです。

カリフォルニア･レーズンデー（5月1日）制定について

現在、日本で消費されるレーズンのほとんどがカリフォルニア･レーズンです。この原料となるぶどう「ナチュラル･シードレス」を数週間天日干ししてできるのが、茶褐色のカリフォルニア･レーズンです。

5月はぶどうの花がカリフォルニアのサン･ホアキン･ヴァレー 一帯に咲いて、実がつきはじめる季節。日本でも野山が一斉に新緑になり、清々しい緑の季節です。

また5月は、ゴールデンウィークの時期、多くの人が旅や行楽、スポーツを楽しむ季節です。

カリフォルニア･レーズンは、食卓の一品だけでなく、こうした旅やスポーツなどのアウトドアには欠かせない携行食品です。そんな理由から、日本における「カリフォルニア･レーズンの日」を、5月1日に制定しました。