カリフォルニア･レーズン協会 一般消費者向けページ

■2026年07月24日■

「第34回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」入賞作品レシピ公開のお知らせ

（※所属企業・団体名の敬称略）

＜ホールセール商品部門＞

生産工場でライン生産し、食品スーパー、コンビニエンスストア、ショッピングセンター、フランチャイズチェーンなどの店舗へ卸販売される商品

■ 大賞

「和のレーズンデニッシュ　～さ・し・す・せ・そ～」
株式会社YKベーキングカンパニー　佐藤 月観

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■ 金賞

「Raisin Cake Danish」
フジパン株式会社 横浜工場　小貝 晃弘

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■ 入選

「レーズン味噌カンパーニュ」
山崎製パン株式会社　藤田　顕

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■ 入選

「Rum Raisin Chocolat」
フジパン株式会社 横浜工場　小貝 晃弘

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■ 入選

「raisin japonais」
フジパン株式会社　横浜工場　黒澤　史江

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＜リテイル商品部門＞

オールスクラッチ製法により店舗または生産工場で製造し、店舗で販売される商品

■ 大賞

「Noir Café Raisins～レーズンと珈琲の余韻～」
有限会社クロワッサン　橋爪 謙典

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■ 金賞

「Raisins Butter Cake」
ダンマルシェ西明石店　森 良将

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■ ゲスト審査員賞

「joie de raisin」
VIRON丸の内店　高橋 優介

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■ 入選

「アペロしようよ。～黒ビールレーズンとパルメザン～」
あこうぱん　鈴木　誠

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■ 入選

「溢れるレーズンに寄り添う黒胡麻のカンパーニュ」
パレスホテル東京　岡本 瞬

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＜製パン関連企業部門＞

ホールセールやリテイルベーカリー等への提案を想定した商品。製パン関連事業者全般、専門学校・育成機関を含む

■ 優秀賞

「ブリュレに包まれ恋したハニーレーズンと絹芋の濃みつデニッシュ」
友栄食品興業株式会社　吉見 健志

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■ 入選

「Pain aux Raisins parfumé au thé」
東京製菓学校　小島　堅嗣

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■ 入選

「醸すレーズン～和発酵の恵み～」
友栄食品興業株式会社　木村　雄一郎

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大賞商品発表はこちら： 0623_bakeryContest-after