■2025年02月14日■
第33回カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト
長く愛されるアイデアあふれるパンを大募集！
カリフォルニア･レーズン協会は、製パンに携わるプロフェッショナルな技術者を対象に、「第33回 カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を開催、現在、お店の看板・定番となり長く愛されるレーズンパン作品を募集しています。
募集部門は、「ホールセール商品部門」(生産工場でライン生産し、食品スーパー、コンビニエンスストア、ショッピングセンター、フランチャイズチェーン等の店舗に卸し販売する商品。ベイクオフ・QBD商品も含む)と「リテイル商品部門」(オールスクラッチ製法で店舗や生産工場で製造し店舗で販売する商品)、そして、「製パン関連企業部門」(ホールセールやリテイルベーカリー等への提案を想定した商品)の計3部門です。
応募締切は、4月23日(水/当日消印有効)。募集要項に沿って、所定の応募用紙にてご応募いただきます。募集要項、および応募用紙についてはコンテスト事務局(FAX: 03-6256-9776/E-mail: contest@raisins-jp.org)までお問い合わせください。また、協会ウェブサイトからもダウンロードができます。
最終審査は、レシピと作品写真による書類審査を通過したファイナリストにて、6月20日(金)･21日(土)に実施します。実技、試食、プレゼンテーションの審査を経て、「ホールセール商品部門」、「リテイル商品部門」の2部門から「カリフォルニア･レーズン大賞」(各部門1名、計2名)を含む、計11名の受賞者が選ばれます。受賞者には、カリフォルニア･レーズンの故郷、フレズノへの研修旅行(2025年秋実施予定)が贈られます。
「製パン関連企業部門」は、作品持ち込みによる実物試食とプレゼン審査を行い、1名の受賞者が選ばれます。副賞として、賞金15万円(ギフト券)が贈呈されます。
当コンテストの受賞作品はコンテスト後に商品化され、消費者にその美味しさを届けています。前回の第32回コンテスト受賞作品も次々に商品化され、受賞作品名や協会ロゴマークを付したパッケージの使用や、リテイルベーカリーの店頭では同様のPOP展開をして販売されています。発売以降、定番商品となり数年以上にわたるロングセラー作品もあり、当コンテストを機に生まれたレーズンパンは多くの消費者に愛されています。
カリフォルニア･レーズン協会は、製パン素材として多くの製品に使用されているカリフォルニア･レーズンの可能性をさらに引き出し、毎日でも食べたくなるロングセラーとなる魅力あふれる作品の応募をお待ちしております。