■2020年03月30日■
『選んでナットク！レーズンパン選手権』実施報告
カリフォルニア･レーズン協会では、協会主催のベーカリーコンテストで受賞した歴代入賞作品の中から、試食による投票で“最もおいしいレーズンパン”を決定する「選んでナットク！レーズンパン選手権」を、2020年3月24日(火)にホテルグランドパレス(東京･九段下)にて開催しました。
開催にあたっては当初の予定より規模を縮小し、一般消費者や業界紙/誌の記者など合計30名が参加しました。参加者を前後半15名ずつの2組に分け、時間帯もずらして実施しました。
今回の応募資格に該当する歴代入賞約160作品の中から42作品の応募があり、参加者は各々指定された箇所からスタートし、巡回しながら全作品を試食しました。試食後、自身がおいしいと思った上位3作品を決め、1位には3個、2位には2個、3位には1個のスーパーボールを展示作品の横に設置された箱へ投票しました。
前後半の投票数を合計し、最も得票数の多かった下記の3作品が受賞しました。後日、受賞者には副賞が贈呈されます。
受賞作品
（※所属企業・団体名の敬称略 / レシピには受賞当時の所属を記載）
◆ 金賞
安井 健介 氏（パンのみせ アンヌアンネ）
作品名：Raisin Brunch
＜副賞＞ 第28回ベーカリー新製品開発コンテスト アメリカ研修旅行に同行
【受賞者のコメント】
まず初めに新型コロナウィルスが猛威を振るう中、レーズンパン選手権を開催するためご尽力いただいた皆様、審査をしていただいた消費者ならびに関係者の方々に心から感謝致します。
今回金賞をいただきましたレーズンブランチは“ブランチ”、多忙な朝食と昼食の間に食べて両方を補えるようなパンをコンセプトに栄養価の高いカリフォルニア･レーズンとアメリカ産チーズを使用し、キャベツやベーコンなどをバランス良く配合しそれぞれの特長を活かしたパンです。約8年ぶりに作ったパンで同じレシピになりますが、8年積み重ねた経験をパンに込められたので今回受賞出来たのかなと思います。
はなはだ簡単ではございますが嬉しいお言葉とさせていただきます。ありがとうございました。
◆ 銀賞
◆ 銅賞
