■2020年02月10日■
第28回カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト
長く愛されるアイデアあふれるパンを大募集！
応募締切: 4月24日（金）
－入賞者はカリフォルニア･レーズンの故郷、フレズノへの研修旅行へご招待！－
カリフォルニア･レーズン協会は、製パンに携わるプロフェッショナルな技術者を対象に、「第28回 カリフォルニア･レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を開催、現在、お店の看板・定番となり長く愛されるレーズンパン作品を募集しています。
募集部門は、「量販/インダストリーベイク/ベイクオフ製品部門」（工場生産し、完全包装で販売する作品とベイクオフ・QBD製法で生産し販売するパン）と、「オールスクラッチ製品部門」（店舗や工場でのオールスクラッチ製法で生産し販売するパン）の計2部門です。
応募締切は、4月24日（金/当日消印有効）。募集要項に沿って、所定の応募用紙にてご応募いただきます。募集要項、および応募用紙についてはコンテスト事務局（FAX: 03-6256-9776/ E-mail: contest@raisins-jp.org）までお問い合わせください。また、当ウェブサイト（本ページ最下部）からもダウンロードができます。
最終審査は、レシピと作品写真による書類審査を通過したファイナリストにて、6月12日(金)･13日(土)に実施します。実技、試食、プレゼンテーションの審査を経て、「量販/インダストリーベイク/ベイクオフ製品部門」、「オールスクラッチ製品部門」の2部門から「カリフォルニア･レーズン大賞」（各部門1名、計2名）を含む、計11名の入賞者が選ばれます。入賞者には、カリフォルニア･レーズンの故郷、フレズノへの研修旅行（2020年9月秋実施予定）が贈られます。
当コンテストの入賞作品はコンテスト後に商品化され、消費者にその美味しさを届けています。前回の第27回コンテスト入賞作品も次々に商品化され、受賞作品名や協会ロゴマークを付したパッケージの使用や、リテールベーカリーの店頭では同様のPOP展開をして販売されています。また、毎年春に開催する「カリフォルニア･レーズン キャンペーン」対象商品として販売される作品も増えてきました。発売以降、定番商品となり数年以上にわたるロングセラー作品もあり、当コンテストを機に生まれたレーズンパンは多くの消費者に愛されています。
カリフォルニア･レーズン協会は、製パン素材として多くの製品に使用されているカリフォルニア･レーズンの可能性をさらに引き出し、毎日でも食べたくなるロングセラーとなる魅力あふれる作品の応募をお待ちしております。