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- カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト3回受賞者誕生記念 入賞作品実演セミナーのご案内
■2023年05月15日■
カリフォルニア・レーズン
ベーカリー新製品開発コンテスト
3回受賞者誕生記念
入賞作品実演セミナーのご案内
カリフォルニア･レーズン協会では、カリフォルニア・レーズンの需要拡大と認知訴求を目的とした製パン業界向けの新製品開発コンテストを、1992年より30年以上にわたり継続して実施しています。
昨年度、当コンテスト史上初となる、3回の受賞者が誕生しました。その偉業を成し遂げた、小林健吾氏（株式会社志津屋 執行役員 製パン部長）をメイン講師としてお招きし、歴代入賞者3名をゲスト講師として、コンテスト入賞作品の実演セミナーを開催します。
より多くの製パン技術者の皆様にカリフォルニア・レーズンの栄養価や優秀性と多様性を最大限にご理解いただくとともに、製品開発のヒントとしていただけるよう、販売実績のある入賞作品をご紹介いたしますので、皆様のご参加をお待ちしております。
| 対象 |
製パン製造に携わる全ての技術者や製品開発に携わる方々、育成機関の専属教員の方々 |
|---|---|
| 開催日時 |
6月27日（火）13時～17時 終了予定 |
| 会場 |
戸倉商事 / トクラ大阪 大阪ショールーム・講習会場 |
| 定員 |
60名 ※応募多数の場合は抽選となります / キャンセルが出た場合は追加抽選を実施予定 |
| 講師 |
小林 健吾（こばやし けんご）氏株式会社志津屋 執行役員 製パン部部長 保要 信勝（ほよう のぶかつ）氏Boulangerie MAISON NOBU（東京） 松木 崇至（まつき たかし）氏ホテルグランヴィア京都（京都） 野崎 桃子（のざき ももこ）氏ブーランジュリー・ル・バムタン（福岡） |
| 実演/試食 |
実演：4〜5品 / 試食：6品 |
| 受講料 |
無料 |
| 申込方法 |
下記「お申し込みフォーム」からお申し込みください。 ※申込受付は締め切りました。沢山のお申し込みありがとうございました。 ＜セミナーに関するお問い合わせ先＞ |
| 申込締切 |
6月16日（金） |
| その他 |
参加に伴い、入場時に検温と手指消毒、不織布マスク着用をお願いする場合がございます |
| 主 催 |
カリフォルニア･レーズン協会 |
| 協 賛 |
株式会社戸倉商事 / 株式会社トクラ大阪、小田象製粉株式会社、タカナシ販売株式会社 |
| 後 援 |
アメリカ大使館農産物貿易事務所 |