料理・デザートレシピ：洋食

• 小魚のカルピオーネ

  2004年 カリフォルニア・レーズンを使ったイタリアンテイストの給食メニューアイデアセミナー

  

• ～カリフォルニアの夕暮れ～ あかね色の鴨胸肉とフォアグラのカリフォルニア・レーズン キャラメリゼ添え

  第4回 カリフォルニア・レーズン 料理&デザートコンテスト洋食部門賞

  

• 鮑の岩塩蒸し カリフォルニア・レーズン入り鮑の肝ソースとチーズのリゾット

  第4回 カリフォルニア・レーズン 料理&デザートコンテストカリフォルニア・レーズン大賞

  

• ミガス すぺいん亭風

  カリフォルニア・レーズンを使ったメニュー開発セミナー〜スペイン料理とのであい〜

  

• 若鶏のニンニク炒め レーズンソース

  カリフォルニア・レーズンを使ったメニュー開発セミナー〜スペイン料理とのであい〜

  

• 仔羊のアサド マラガンソース

  カリフォルニア・レーズンを使ったメニュー開発セミナー〜スペイン料理とのであい〜

  

• オレンジとレーズン サルピコンサラダ

  カリフォルニア・レーズンを使ったメニュー開発セミナー〜スペイン料理とのであい〜

  

• 野菜の煮込みラマンチャ風クレープ巻

  カリフォルニア・レーズンを使ったメニュー開発セミナー〜スペイン料理とのであい〜

  

• リンゴとハムのアストゥリアス風レーズン風味

  カリフォルニア・レーズンを使ったメニュー開発セミナー〜スペイン料理とのであい〜

  

• ホウレン草とレーズンのスペイン風

  カリフォルニア・レーズンを使ったメニュー開発セミナー〜スペイン料理とのであい〜

  

• ムール貝のタパス

  カリフォルニア・レーズンを使ったメニュー開発セミナー〜スペイン料理とのであい〜

  

• ポークチョップのレーズンバター 紫キャベツの蒸し煮添え

  レーズン協会料理セミナー レシピ

  

• 鴨のカリフォルニア・レーズン入りバロティーヌ　ジャガイモのガレットとズッキーニのクーリ添え

  第3回 カリフォルニア・レーズン 料理&デザートコンテストアイデア賞

  

• 天日の風味たっぷりのカリフォルニア・レーズン入り鴨肉のロティー　香味のきいたエシャロットソース

  第3回 カリフォルニア・レーズン 料理＆デザートコンテストアイデア大賞

  

• ラングスティーヌの香草風味焼き 季節の野菜包みレーズン風、ホタテ貝のグリエ カリフォルニア・レーズンのクルスティヤンと共に

  第3回 カリフォルニア・レーズン　料理＆デザートコンテストカリフォルニア・レーズン 審査員特別賞

  

• いわしのレーズンロール シチリア風

  カリフォルニア・レーズン協会 開発レシピ

  

• 豚フィレ肉のメダイヨン カリフォルニア・レーズンとタイムの香味焼きと、スペアリブのカリフォルニア赤ワイン煮セージの香り じゃがいもとアボカドのピューレ添え

  2001年 カリフォルニア・レーズン 料理&デザートコンテストアイデア賞

  

• カリフォルニア・レーズンで味わう鴨のローストとキャベツ包み

  2001年 カリフォルニア・レーズン 料理&デザートコンテストアイデア賞

  

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