鶏肉のあっさり感と、酒粕風味のまったりとしたレーズンのこくが、特に辛口タイプのさっぱりとした日本酒（爽酒）と相性ピッタリ！

材料（2本分）

鶏むね肉

2枚

砂糖

大さじ1

塩

小さじ1

酒粕

50g

カリフォルニア・レーズン

50g

作り方

1鶏むね肉は包丁を縦に数本入れて厚みを均一にし、砂糖、塩の順で全体に揉み込み密封袋に入れる。

2酒粕をレンジで数分加熱し、柔らかくしたらレーズンと混ぜ合わせる。

3(1)(2)共に冷蔵庫一晩寝かせて味を染み込ませる。

4(1)に(2)を巻いてラップでキャンディー状に包む。

5(4)を密封袋に入れ空気を抜いたら、たっぷりと沸騰させたお湯に投入。再沸騰したら火を止め、冷めるまで放置して出来上がり。
（切ってみて万が一中まで火が通っていなかったらレンジで加熱して仕上げてください。）

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