レーズン入りホウレン草のワサビバターソース

2人分

調理時間10分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー太田アキオさんのレシピです。
[主な材料：白ワイン/ワサビ(チューブ入り)/ホウレン草]

ワサビは意外なほどホウレン草に合うんです。そしてレーズンの甘みがプラスされることでさらに味にふかみが加わります。ホウレン草は切らずにそのまま使います。根に近いピンクの部分も食べられますよ。

材料（2人分）

カリフォルニア・レーズン

大さじ1

白ワイン

大さじ1

バター

大さじ2

ワサビ（チューブ入り）

小さじ1

塩

ひとつまみ

ホウレン草

2株

作り方: 1レーズンをみじん切りにして白ワインに10分漬けてやわらかくしておきます。（白ワインはレーズンに吸収されます）; 2バターを室温で柔らかくしてワサビと塩を混ぜておきます。; 3鍋にお湯を沸かして沸騰したらホウレン草を1～2秒間茹でて冷水に取って、ペーパータオルで水分を取っておきます。; 4フライパンに(2)を溶かして、(1)と(3)を入れソテーします。; 5ホウレン草にバターが馴染んだら器に盛りつけて出来上がりです。