レーズンとしょうゆは大変相性が良く、砂糖代わりにレーズンを使うと風味にまろやかさが加わります。

材料（4人分）

大豆（水煮）

200g

カリフォルニア・レーズン

50g

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

作り方

1鍋にレーズン、大豆、調味料を入れ、水を材料が1cmかぶる程度に加える。

2煮汁が2/3程度に煮詰まるまで10～15分、中火で煮る。

3煮詰まったら火を止め、冷めるまで煮汁を含ませる。

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