ウイスキーレーズンケーキ

6個分

調理時間50分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーakai-saladさんのレシピです。
[主な材料：ウイスキー/卵/砂糖/小麦粉/メープルシロップ/無塩バター/牛乳]

生地にも、レーズンにもたっぷりウイスキーがしみ込んだ大人のケーキです。洋酒好きの方へのプレゼントにもぴったりです。ウイスキーに漬けることでカリフォルニア・レーズンにコクがでて、さらに美味しくなります！2～3日置くと、さらにおいしくなり、食べごろです。

材料（6個分）

ウイスキー

100cc

カリフォルニア・レーズン

60g

卵

2個

砂糖

60g

小麦粉

100g

無塩バター

30g

牛乳

20cc

メープルシロップ

20g

作り方: 1カリフォルニア・レーズンとウイスキーを合わせて一晩漬けこむ。（調理時間外）; 2オーブンを180度に予熱する。無塩バター、牛乳、メープルシロップを合わせ、湯煎で溶かしておく。; 3ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え湯煎にかけモッタリするまで泡立てる。小麦粉をふるいながら加えて混ぜ合わせたら、（2）を加えて均一に混ぜる。; 4（1）のカリフォルニア・レーズンの汁気を切り、しぼって残ったウィスキーは残しておく。好みの型に生地を7分目まで流し入れ、汁気を切ったカリフォルニア・レーズンを埋め込む。; 5オーブンで20分～25分焼く。取り出して熱いうちに、（4）で残ったウイスキーをハケなどで表面に塗る。