カラフルなパプリカ＆ピーマンと鶏肉が楽しい炒めものです。レーズンの甘みが全体を引き締めてとても美味しいですよ。

材料（2人分）

鶏もも肉

200g

カリフォルニア・レーズン

大さじ2

紹興酒

大さじ2

カシューナッツ

80g

赤色パプリカ

1/3個

黄色パプリカ

1/3個

ピーマン

２個

【調味料】

しょう油

大さじ1

オイスターソース

小さじ1

作り方

1鶏もも肉は3センチ角に切りレーズンと一緒に紹興酒に10分漬けておきます

2フライパンに油をひいてカシューナッツをキツネ色になるまで炒めて器に取り出しておきます

3赤色パプリカ、黄色パプリカ、ピーマンを2センチ角に切ります

4フライパンで(1)の鶏もも肉とレーズンを紹興酒ごと炒め、しっかり火が通ったら器に取り出しておきます

5(3)をフライパンで炒め、火が通ったら(2)と(4)を入れて調味料を入れます。馴染んだら出来上がりです

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