簡単に作れ、暑い日でもライムの酸味が食欲をそそり、さっぱりといただけるサラダです♪ ライムの酸味にヘルシーなカリフォルニア・レーズン＆ココナッツミルクの甘味が絶妙に合って美味しいです。

材料（4人分）

ボイルエビ

200g

ライム果汁

小さじ1

玉ねぎ

半分

キュウリ

1本

トマト

1個

カリフォルニア・レーズン

80g

ココナッツミルク

1カップ

塩・胡椒・パプリカ粉

各少々

作り方

1エビは、ライム果汁をかけ冷蔵庫で30分置いておく。

2玉ねぎはみじん切にし、辛い物は水にさらす。キュウリとトマトは1cm角にカットする。

3すべての材料を混ぜ冷蔵庫で冷やし、器に盛りつけてできあがり。

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