そのまま食べてもおいしく、万能調味料にもなる「八方肉味噌」は和食・中華・イタリアンと、どのジャンルの料理でも大活躍！どんぶりや、坦々麺風まぜそば、チーズと一緒にピザにも使えます！カリフォルニア・レーズンの自然な甘みを使っているので、砂糖不使用です。冷蔵庫で1週間～10日ぐらい保存できます。

材料（4人分）

豚ひき肉

200g

カリフォルニア・レーズン

50g

くるみ

30g

しょうが

1片（5g）

にんにく

1片（5g）

玉ねぎ

1/2個

味噌

50g

みりん

50g

作り方

1しょうが、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。カリフォルニア・レーズン、くるみは粗く刻む。刻んだくるみは、乾煎りする。

2フライパンで、しょうが、にんにく、玉ねぎ、ひき肉の順に炒めあわせ、ポロポロになったらレーズン、くるみを入れ混ぜる。

3（2）に味噌、みりんを加え、さっとからめて調味する。

4あら熱をとったら、保存容器に入れて保存。

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