カリフォルニア・レーズンのブレッドプディング
4人分
食後のデザートやお腹がすいた時にピッタリのスイーツです。
［主な材料：卵/生クリーム/食パン］
カリフォルニア・レーズンの自然な甘みと酸味がカスタードの甘さを引き立てます。パンは焼きたてより、1日たったものを使うのがお勧めです。
- 材料（4人分）
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食パン
1/3斤
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バター
50g
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カリフォルニア・レーズン
90g
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カスタード
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牛乳
330ml
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生クリーム
300ml
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塩
3g
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砂糖
100g
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バニラエッセンス
10g
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卵
5コ
- 作り方
- 1小鍋に牛乳、生クリーム、塩、砂糖、バニラエッセンスを入れ、温める。
- 2ボウルに卵を入れ、泡だて器でよく溶きほぐす。（1）を少しづつ加えよく混ぜ合わせ、こし器にかける。
- 3１口大にカットしたパンをボウルに入れて、溶かしたバターを全体にかけ、
（2）を流し入れ30分漬ける。カリフォルニア・レーズンを加え、全体を混ぜる。
- 4（3）を移したオーブン用耐熱皿を、一回り大きい耐熱皿の中に入れ、外側の容器の半分位まで熱湯を注ぐ。180℃に予熱したオーブンで、1時間じっくり焼く。
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