カリフォルニア・レーズンとチーズのオルゾパスタ

4人分

メインディッシュの付合せ料理だけでなく、大皿料理としても大活躍の1品です。
［主な材料：オルゾパスタ/マスカルポーネチーズ/レッドオニオン/ほうれん草］

カリフォルニア・レーズンの自然な甘さが、強い味のブルーチーズをまろやかにしてくれます。肉料理や魚料理の付合わせにもピッタリです。

材料（4人分）

オルゾパスタ

140g

バター

小さじ2

エクストラバージンオイル

大さじ1

レッドオニオン（拍子切り）

小1コ

塩

少々

黒コショウ（粗挽き）

少々

バルサミコ酢

小さじ1

はちみつ

小さじ1

ブルーチーズ（一口サイズにちぎる）

60g

マスカルポーネチーズ

60g

ほうれん草（茹でて水切りしたもの）

280g

カリフォルニア・レーズン

120g

ナツメグ

少々

松の実

20g

作り方: 1鍋で沸騰させた湯に塩を加えてオルゾパスタを入れ、アルデンテになるまで約8～10分茹で、湯切りをする。ほうれん草は、一口サイズに切る。; 2別の大きい鍋にバターとオリーブオイルを入れ、レッドオニオンを中火で8～10分ソテーする。塩、こしょう、バルサミコ酢、はちみつを加え、全体が馴染むまで火にかける。; 3（2）にオルゾパスタ、カリフォルニア・レーズン、ブルーチーズ、マスカルポーネチーズ、ほうれん草、ナツメグを加え、全体を混ぜ合わせる。; 4チーズに熱が通ったら皿に盛りつけ、松の実を全体に散らす。

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