ジンジャーレーズンビスコッティ
20枚分
ほんのり香るしょうががさわやかな、一味違うビスコッティです。
[主な材料：薄力粉／卵／砂糖／しょうが／ハチミツ]
カリカリに焼き上げるビスコッティは、ざっくりした歯ざわりが特長の、イタリアでは定番の焼き菓子です。砂糖漬けしょうがの風味とレーズンの甘味がほどよくマッチ。しょうがを使っているので、日本茶ともぴったり合います。
- 材料（20枚分）
-
卵
1コ
-
砂糖
50g
-
ハチミツまたはメープルシロップ
40g
-
バニラエッセンス
少々
-
薄力粉
140g
-
シナモンパウダー
小さじ1/4
-
重曹
小さじ1/4
-
塩
小さじ1/8
-
カリフォルニア・レーズン
1/3カップ
-
しょうが（砂糖漬け、きざみ）
大さじ3
- 作り方
- 1オーブンを180℃に温めておく。
- 2ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、ハチミツ、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
- 3薄力粉、シナモンパウダー、重曹、塩を合わせてふるい入れ、よく混ぜ合わせる。レーズンとしょうがを加えて混ぜる。
- 4粉をつけた手で生地を丸め、2つに分け、それぞれを、縦20cm、横10cm、高さ1cm強くらいの棒状にする。
- 5天板にオーブンシートを敷いて打ち粉をし、（4）の生地をのせて、予熱しておいたオーブンで30分ほど焼く。
- 6オーブンから出して十分に冷まし、1cm厚くらいにスライスする。オーブンシートに切り口を上にして並べ、90℃のオーブンで片面15分、裏返してさらに15分焼く。
人気のレシピ
