カリフォルニア・レーズン ズンちゃん
6人分
おなじみのいわしの梅煮で梅干しを減らし、カリフォルニア・レーズンを加えて炊き上げました。 [主な材料:いわし/梅干し]
おなじみのいわしの梅煮で梅干しを減らし、カリフォルニア・レーズンを加えて炊き上げました。減塩効果と甘酸っぱいレーズンを砂糖、みりんの代わりに使い、いわしの臭みを和らげ、まろやかな味になります。
いわし
20尾
カリフォルニア・レーズン
100g
梅干し
70g
水
2.5カップ
酒
1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
カテゴリー:魚介料理
4人分
大人2人分+子ども1人分※
2人分
調理時間30分
小さめのパウンド型2台分
調理時間70分
3〜4人分
調理時間5時間程度