レーズンジャムでいただくスウェーデン風ミートボール

4人分

調理時間55分

カリフォルニア·レーズンクッキングアンバサダーyuさんのレシピです。
[主な材料：合挽き肉/じゃがいも/バター]

砂糖不使用のレーズンジャムで、スウェーデン風ミートボールをより身近に楽しめるレシピです。

材料（4人分）

カリフォルニア·レーズン

100g

水

100ml

バター

20g

玉ねぎ

1個

合挽き肉

500g

じゃがいも

2個

パン粉

200ml

牛乳

100ml

卵

1個

塩、こしょう

少々

[A] 水

200ml

[A] 固形ブイヨン

1/2個

[A] 生クリーム

200ml

[A] しょうゆ

小さじ1

薄力粉

大さじ2

塩、こしょう

少々

作り方: 1カリフォルニア·レーズンと水を鍋に入れ、沸騰したら弱火にして5分ほど加熱し、プロセッサーで撹拌する。; 2玉ねぎをみじん切りにする。バター10gできつね色になるまで炒め、粗熱をとる。じゃがいもは竹串がすっと通るまで茹で、潰す。; 3ボウルに(2) 、合い挽き肉、パン粉、牛乳、卵、塩こしょうを入れ、白っぽくなるまでこねる。; 4(3) を直径５cmほどに丸め、薄く薄力粉(分量外)を振り、バター10gを溶かしたフライパンで転がしながら焼く。; 5表面に焦げ目がついたらフタをし、弱火で蒸し焼きにする。; 6小鍋に[A] を入れて、かき混ぜながら沸騰させ、弱火に落とし、とろみがつくまで加熱し、塩こしょうで味を整える。; 7お皿に(5) のミートボールを盛り付け、(6) をかけ、(1) を添える。お好みで茹でたじゃがいも(分量外)、あればイタリアンパセリを飾る。