レーズンたっぷりチーズテリーヌ

8人分

調理時間90分（冷却時間を除く）

料理家「きゃらきゃら」さんの考案レシピです

まったり、ねっとりな濃厚チーズテリーヌに、カリフォルニア・レーズンをたっぷり加えました。レーズンがチーズケーキの美味しさを引き立てます。
湯せんでじっくり火を入れることでとろける食感に！

材料（8人分）

カリフォルニア・レーズン

60g

クリームチーズ

200g

マスカルポーネチーズ

100g

サワークリーム

90g

砂糖

70g

卵

2個

コーンスターチ

10g

作り方: 1＜下準備＞クリームチーズは、600Wの電子レンジに30～40秒かけ、柔らかくしておく。
マスカルポーネチーズとサワークリームは、室温に戻しておく。
18cmパウンド型に、クッキングシートを敷いておく。
カリフォルニア・レーズンは、湯通ししておく。; 2ボウルに、クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、サワークリームを入れて、ホイッパーでよく混ぜる。; 3(2)に砂糖を加えてよく混ぜ、次に卵を加えなじむまでよく混ぜる。さらにコーンスターチとレーズンを加えて混ぜる。; 4(3)を型に流し入れ、数回軽くて落として空気を抜く。; 5180度に予熱したオーブンの天板に湯煎をはり、(4)を入れて45分程焼く。; 6(5)を取り出して、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。