ご飯で食物繊維がプラスでき、お年寄りにも。
さつま芋とレーズンの相性は、抜群。
ほんのりした甘さはお年寄りにも好まれ、主食のご飯にもよく合います。
また、レーズンには100g中に食物繊維が4.1g含まれ、さつま芋2.3gの約2倍です。
加齢により腸のはたらきが弱まり、便秘になりやすい高齢者にもお薦めの一品です。

材料（6人分）

さつま芋

200g

カリフォルニア・レーズン（水で戻す）

70g

もち米

1カップ

うるち米

2カップ

つけ出汁

　水

3カップ弱

　昆布

10g

塩

小さじ1強

作り方

1レーズンは水で戻す。さつま芋は小角に切る。

2もち米はといで一晩水に浸けておく。うるち米はといで約一時間水に浸ける。もち米とうるち米の水気を切りよく混ぜて釜に入れ、つけ出汁と塩を合わせて注ぎ、さつま芋とレーズンを上に散らして炊き上げる。

3炊き上がりをざっくり混ぜてから、一口大のおむすびを作る。

栄養価（1人分）

成分（レーズンを使用した場合）
エネルギー（kcal）…364
タンパク質（g）…5.6
脂質（g）…0.8
炭水化物（g）…81.6
カリウム（mg）…314.4
カルシウム（mg）…25
鉄（mg）…1.1
レチノール当量（μg）…2
ビタミンD（μg）…0
食物繊維総量（g）…1.6
食塩（g）…1

成分（レーズンを使用しない場合）
エネルギー（kcal）…329
タンパク質（g）…5.3
脂質（g）…0.8
炭水化物（g）…72.2
カリウム（mg）…228.1
カルシウム（mg）…18
鉄（mg）…0.9
レチノール当量（μg）…1
ビタミンD（μg）…0
食物繊維総量（g）…1.2
食塩（g）…1

科学技術庁資源調査会・編＜五訂日本食品標準成分表＞による計算値

人気のレシピ

• カリフォルニア・レーズン クッキー

  30枚分

  調理時間30分

• レーズンが入ったポーランド料理♩ビゴス

  3〜4人分

  調理時間5時間程度

• レーズンの煮豆

  4人分

• フライパンで作れるホットサンド(ツナメルト味)

  1人分

  調理時間10分

• にんじんと大根のひらひらサラダ

  大人2人分＋子ども1人分※

• レーズンそぼろ

  大人2人分＋子ども1人分※