ジンジャーマンブレッド
24枚分
ジンジャーパウダーを使ったちょっとスパイシーなクッキーです。
[主な材料：生姜/蜜/シナモン/クローブ/ナツメグ]
レーズンの甘さと好相性の、ジンジャーパウダーを使ったちょっとスパイシーなクッキーです。
- 材料（24枚分）
-
バターまたはマーガリン
110g
-
砂糖
100g
-
モラセス（または黒蜜、はちみつ、メープルシロップなど）
120cc
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卵
1個
-
カリフォルニア・レーズン
140g
-
a) 小麦粉
375g
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a) ベーキングパウダー
小さじ1
-
a) ペーキングソーダ
小さじ1/2
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a) シナモン
小さじ1.5
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a) ジンジャーパウダー
小さじ1
-
a) クローブ
小さじ1/2
-
a) ナツメグ
小さじ1/2
- 作り方
- 1下準備
バター（またはマーガリン）を常温に戻し、やわらかくする。カリフォルニア・レーズンをあらく刻んでおく。
- 2ボールに、クリーム状のバター、砂糖、モラセスを入れ混ぜた後、卵を加えてさらに混ぜる。
- 3（a）の材料を合わせてふるいにかけ、少しずつ（2）と混ぜ合わせる。
- 4（3）にレーズンを加えて混ぜたら、生地を冷蔵庫で冷やす。
- 5打ち粉をした台に生地を載せ、3mmの厚さに伸ばす。
- 6クッキーの型で好きな形に生地を抜く。オーブンを180℃に予熱しておく。
- 7油を塗ったクッキングシートに生地を載せ、オーブンで10分～12分焼く。（クッキーのサイズに合わせて、焼き時間を調整する。）
- 8焼きあがったクッキーは網の上で冷ます。
お好みでアイシングやペンチョコでクッキーを飾る。
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