材料を順に加えて混ぜてできる、シンプルなイタリア風のベークドチーズケーキ。

材料（直径18cm型）

リコッタチーズ

200g

グラニュー糖

200g

薄力粉

200g

ベーキングパウダー

7g

ビターチョコレート

40g

ラム酒

30cc

無塩バター

20g

カリフォルニア・レーズン

80g

卵

3コ

作り方

1リコッタチーズを裏ごしする。ボウルにチーズとバターを入れて混ぜ、割りほぐした卵、グラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。

2レーズン、砕いたチョコレート、ラム酒を加えて更に混ぜる。

3直径18cmの方に流し込み、200℃のオーブンで30～35分焼く。
※あれば、ホイップクリームを添え、ミントの葉を飾る。

カテゴリー：お菓子・デザート

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