甘酸っぱいレーズンが口に広がり、卵の風味を豊かにします。食物繊維やカリウムを多く含み、さらにコレステロールゼロのレーズンを加えることで、卵のコレステロールを気にせず召し上がっていただけます。

材料（6人分）

卵

5コ

カリフォルニア・レーズン

50g

椎茸（小）

3枚

三つ葉

5g

酒

大さじ2

水

大さじ1

砂糖

大さじ1

塩

少々

薄口しょうゆ

小さじ2

作り方

1レーズンは細かく刻む。椎茸はさっと洗い千切りにし、三つ葉はよく洗って2～3cmの長さに切る。

2卵をとき、酒、水、砂糖、塩、薄口しょうゆを加えてからレーズン、椎茸、三つ葉を混ぜ合わせる。

3卵焼き器、またはフライパンで焼き上げ、食べやすい大きさに切る。

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