材料

カリフォルニア・レーズン

100g

熱湯

適量

作り方

1カリフォルニア・レーズン100gをボウルに入れ、熱湯をひたひたに注ぐ。粒をほぐし1分ほど置いて、漉し器にあけ、水気をよく切る。

2(1)の2/3量のレーズンをブレンダ―にかける。残りのレーズンを加え、再度ブレンダ―にかけると、カリフォルニア・レーズン・ペーストのできあがり。

＜応用レシピ＞
レーズン・ペーストのあん巻とカナッペ

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