レーズンとクルミのさっくりスコーン
直径6cm12個分
調理時間25分
カリフォルニア·レーズン クッキングアンバサダーAlice♪さんのレシピです。
[主な材料：卵/中力粉/生クリーム]
ふんわり＆さっくり!カリフォルニア·レーズンの優しい甘さとクルミの香ばしさが絶妙で美味しいスコーンです♪
- 材料（直径6cm12個分）
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カリフォルニア·レーズン
200g
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中力粉
250g
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ベーキングパウダー
大さじ1
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クルミ
70g
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発酵バター
60g
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[A] 生クリーム
150g
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[A] 卵(L)
1個
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[A] バニラーンズやバニラオイルなど
少々
- 作り方
- 1カリフォルニア·レーズンに熱湯をかけ湯通しし、ざるにあけ水気をきる。オーブンを200℃に予熱する。
- 2中力粉、ベーキングパウダーとカリフォルニア·レーズン、クルミをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 3発酵バターを加えスケッパーで細かく刻むように混ぜる。指でバターと粉を一緒に摘んで潰し、パン粉状にする。
- 4[A] を混ぜ合わせて、(3) に加え、さっくり混ぜ合わせる。生地がまとまってきたらスケッパーで半分に折り畳む作業を数回繰り返す。
- 5打ち粉(分量外)をふった台に取り出し、綿棒で2cmくらいの厚さに伸ばし、直径6cmのセルクルやコップなどで型抜きをする。
- 6オーブンシートを敷いた天板に並べ、予熱したオーブンで15~17分ほど焼く。
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