優しい甘さのミルクジャムにラムレーズンを混ぜ込みました！ラム酒の風味とレーズンの甘みがミルクジャムにぴったりです！焦がさないように弱めの火でことこと煮詰めるだけです。


＊レーズンのラム酒漬けは常備しておくと、大変便利です
（調理時間に、ラム酒漬け込み時間は含まれません）

材料（出来上がり量約300cc）

カリフォルニア・レーズン

30g

ラム酒

50cc

牛乳

400cc

砂糖

150g

作り方

1レーズンを清潔な容器にいれてラム酒を注ぎ、1晩～漬け込んでラムレーズンを作る。

2小鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰させないように混ぜながら弱めの中火で20分煮詰める。

3①のラムレーズンのレーズンのみを粗く刻み、②の鍋に入れてさらに10分煮詰める。

4冷たい皿に③のジャムを少し垂らし、とろりとしていたら完成。

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