カリフォルニア・レーズン協会

ニュース

■2017年02月13日■

「第11回パン祖のパン祭-全国高校生パンコンテスト」
全国から集まったパンづくり名人高校生の祭典


「第11回 パン祖のパン祭」が2017年1月21日(土)・22日(日)、韮山文化センター(静岡県伊豆の国市)で開催されました。
このパン祭は、伊豆藩士 江川太郎左衛門が日本で初めてパン作りを行ったことを記念し伊豆の国市観光協会が主催しているイベントで、歴史と食に関わるユニークな活動で地域文化の発展に貢献したとして、2016年にサントリー文化財団の第38回サントリー地域文化賞を受賞しました。
イベント会場では、高校生による巨大パンオブジェの展示、パン作り体験、静岡県内のベーカリーをはじめとした全国有名店からのパン販売などが行われました。また、カリフォルニア・レーズンのマスコット「ズンちゃん」も登場し、レーズンの小袋やリーフレットを配布して来場者にアピールしました。

第1回目からパン祭のメインイベントの一つとして開催されている「全国高校生パンコンテスト」は、「地産地消部門」、「手仕込み部門」「伊豆の国産全粒粉小麦部門」に加え、今年も「カリフォルニア・レーズン作品部門」を設け作品を募集しました。4部門には、前年のコンテストから2割以上多い合計503作品の応募が全国から集まりました。1月21日と22日の最終審査では、書類審査で選ばれた24名のパンづくり名人の高校生が実技・試食審査、そして生徒自身のパンに込めた熱い思いを発表するプレゼンテーションで競い合いました。

カリフォルニア・レーズン作品部門は、153作品の応募から8名のファイナリストが選ばれ、その結果、塩川えみりさん(静岡県立田方農業高等学校)が、『うぐいす鳥からの贈り物』で「カリフォルニア・レーズンJr.大賞」を受賞しました。作品は、ウグイス豆という和素材を上手に使い、レーズンや他の具材との味のバランスを保ち、噛みしめるごとに生地のうま味と小麦の香りが楽しめる本格的なパンです。素材の特長や健康効果もよく研究し、脂肪燃焼や抗酸化作用を期待してカテキンを使うなど、高校生の作品とは思えないほど良く考えられた作品です。

コンテストの最優秀賞である「パン祖のパン祭大賞」には、「伊豆の国産全粒粉小麦部門」へ応募した、島添円さん(静岡県立田方農業高等学校)の『キャロットさんレーズン』が輝きました。この作品にもカリフォルニア・レーズンが使われています。その他、カリフォルニア・レーズン部門からは、野村ナツミさん(三重県立伊賀白鳳高等学校)の『パン ド レザン トレース』が審査員特別賞、八木怜衣さん(大阪市立咲くやこの花高等学校)の『冬にほっこり レーズンパン 』が日清製粉賞、河合美月さん(静岡県立田方農業高等学校)の『みつあみリース』が鳥越製粉賞、清水綾夏さん(静岡県立静岡農業高等学校)の『雪解けを待つ幸せの四つ葉パン』が伊豆の国教育長賞、井上桃華さん(三重県立相可高等学校)の『洋風今川焼』が伊豆の国市観光協会長賞、紺ななみさん(石川県立七尾東雲高等学校)の『ルビーボールパン』が伊豆の国市商工会長賞にそれぞれ選ばれました。

カリフォルニア・レーズンJr.大賞を受賞した塩川さんには、協会がプロを対象として開催する「第26回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」最終実技審査への招待が副賞として贈られました。

(左)「カリフォルニア・レーズンJr.大賞」を受賞した塩川えみりさんのプレゼンテーション
(右)塩川さんの受賞作品『うぐいす鳥からの贈り物』

受賞を喜ぶ塩川さん(中央)
プレゼンターを務めたカリフォルニア・レーズン協会 ズンちゃん(左)と富山マネージャー(右)

コンテスト入賞者・ファイナリスト・審査員


入賞者


カリフォルニア・レーズンJr.大賞

『うぐいす鳥からの贈り物』 塩川 えみりさん 静岡県立田方農業高等学校

パン祖のパン祭大賞(伊豆の国産全粒小麦部門)

『キャロットさんレーズン』 島添 円さん 静岡県立田方農業高等学校

審査員特別賞(カリフォルニア・レーズン部門)

『パン ド レザン トレース』 野村 ナツミさん 三重県立伊賀白鳳高等学校

審査員特別賞(地産地消部門)

『キビノタカラ』 井原 冴香さん 岡山県立高松農業高等学校

江川太郎左衛門賞(伊豆の国産全粒小麦部門)

『りんごゴロゴロ全粒粉パン』 杉尾 しずかさん 福岡県飯塚高等学校

静岡県教育委員会教育長賞(地産地消部門)

『大阪産(もん)!春菊を使ったおさつクリームパン』 納 菜々子さん 大阪府立園芸高等学校

伊豆の国市長賞(伊豆の国産全粒小麦部門)

『ブルーベリー香るキラキラ Soleil』 久保山 あみさん 福岡県飯塚高等学校

伊豆の国農業協同組合長賞(地産地消部門)

『まっちゃんかぼちゃパン』 稲垣 絢曰さん 愛知県立安城農林高等学校

日清製粉賞(カリフォルニア・レーズン部門)

『冬にほっこり レーズンパン』 八木 怜衣さん 大阪市立咲くやこの花高等学校

鳥越製粉賞(カリフォルニア・レーズン作品部門)

『みつあみリース』 河合 美月さん 静岡県立田方農業高等学校

伊豆の国市教育長賞(カリフォルニア・レーズン部門)

『雪解けを待つ幸せの四つ葉パン』 清水 綾夏さん 静岡県立静岡農業高等学校

伊豆の国市観光協会長賞(カリフォルニア・レーズン部門)

『洋風今川焼』 井上 桃華さん 三重県立相可高等学校

伊豆の国市商工会長賞(カリフォルニア・レーズン部門)

『ルビーボールパン』 紺 ななみさん 石川県立七尾東雲高等学校

新人賞(手仕込み部門)

『ドックロール』 武田 もも子さん 愛媛県立伊予農業高等学校

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